盼望着、盼望着

又是一年美食节

端午节好吃的真不少！

粽子、红蛋……

但是吃红蛋需谨慎

弄不好可能会中毒！

我国民间有用红药水把鸡蛋染红以示喜庆的习俗。红药水又叫红汞，属外用消毒药，不可内服，因内含有毒的汞。红药水煮鸡蛋时，汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔，再透过蛋壳内的一层薄膜，进入蛋白和蛋黄，人食后便会引起中毒。

目前染红鸡蛋最常见的有两种方法，一种是用红纸为煮熟的白鸡蛋壳擦上红色，另一种则用人工合成的食用色素或红曲粉给鸡蛋着色，而用红曲粉做红鸡蛋较为安全。

纸张的红色用的是化工染料染的，对人体健康有危害，人工合成的食用色素因易诱发中毒、腹泻甚至癌症，同样对人体有害，所以尽量不用。红曲粉是天然色素，食用后对身体健康影响微小，但最好也不要多吃。

说完红蛋，我们再说粽子，买粽子、吃粽子，都是有很多学问的！不信，你看这个小视频：

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在贮存和食用粽子时，要注意以下几点：

1

●要通过正规可靠渠道购买粽子，并保存相应购物凭证，仔细观察外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址等；

●不要过多购买散装粽子，最好是现吃现买，以免购买粽子后长期存放导致粽子变质；

●购买的粽子要按照标签所示方式进行保存，最好是生熟粽子分开贮存；

●如果您发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可立即拨打当地食品药品监管部门的投诉举报电话12331。

2

● 食用粽子时，要按照标示的食用方法加工食用，食用前应洗净双手；

● 冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热；

● 吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已经发酸、发苦或口味不正的粽子；

● 打开的粽子放在室温下不得超过2小时。