基础代谢能量营养学是研究人体在静息状态下，为维持生命活动所需的最低能量消耗的科学，这个研究领域主要关注的是如何通过合理的饮食和运动来维持和提高人体的新陈代谢水平，从而保持健康和预防疾病。

基础代谢率（BMR）是指在静息状态下，人体为维持生命活动所需的最低能量消耗，这是人体在没有任何外部活动的情况下，仅仅为了维持生命活动，如呼吸、心跳、细胞再生等所需的能量，BMR的高低主要取决于人体的体重、年龄、性别和遗传因素，男性的基础代谢率比女性高，年轻人的基础代谢率比老年人高。

基础代谢能量营养学认为，通过合理的饮食和运动可以有效地调节人体的新陈代谢水平，饮食是影响人体新陈代谢的重要因素，食物中的营养素，如蛋白质、脂肪和碳水化合物，都可以提供能量，蛋白质和碳水化合物每克可以提供4千卡的能量，而脂肪每克可以提供9千卡的能量，摄入过多的脂肪会导致能量过剩，从而导致肥胖和相关疾病，相反，如果摄入的热量不足，人体就会开始分解自身的脂肪和肌肉来提供能量，这会导致体重下降和营养不良。

运动也是影响人体新陈代谢的重要因素，运动可以提高人体的新陈代谢水平，因为运动时，人体需要更多的能量来支持肌肉的活动，运动还可以增加肌肉的含量，肌肉是人体的主要能量消耗器官，肌肉含量的增加可以提高基础代谢率。

基础代谢能量营养学强调了合理的饮食和运动对于维持和提高人体新陈代谢水平的重要性，通过控制饮食和增加运动，我们可以有效地控制体重，预防疾病，提高生活质量。