初级厨师证是烹饪行业的一种基本资格证书，它代表了持证人具备一定的烹饪技能和知识，拿到初级厨师证后，可以从事的工作范围非常广泛，包括中餐、西餐、糕点、面点等多个领域，初级厨师证可以做什么菜呢？

1、中餐：初级厨师证的考试内容涵盖了中餐的基本烹饪技巧和菜品制作，初级厨师可以熟练掌握各种中餐的制作方法，炒菜、炖菜、蒸菜、煮菜、炸菜等，常见的菜品有宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉、糖醋排骨、地三鲜、清蒸鱼等。

2、西餐：初级厨师证也可以制作一些简单的西餐，沙拉、披萨、意面、汉堡、炸鸡等，这些菜品虽然看起来简单，但是制作过程中需要掌握一些基本的烹饪技巧，如炒制、烤制、煮制等。

3、糕点：初级厨师证还可以制作一些简单的糕点和面点，面包、蛋糕、饼干、包子、饺子等，这些糕点和面点的制作过程需要掌握面团的揉制、发酵、烘烤等技巧。

4、面点：初级厨师证还可以制作一些简单的面点，面条、馒头、包子、饺子等，这些面点的制作过程需要掌握面团的揉制、发酵、擀制、切制等技巧。

5、饮品：初级厨师证还可以制作一些简单的饮品，果汁、奶昔、咖啡、茶等，这些饮品的制作过程需要掌握食材的选择、搭配、搅拌等技巧。

初级厨师证可以制作的菜品非常广泛，涵盖了中餐、西餐、糕点、面点等多个领域，要想成为一名优秀的厨师，还需要不断的学习和实践，提高自己的烹饪技能和知识。