特级厨师证是中国餐饮行业中的一种高级职业资格证书，它代表了厨师的专业技能和职业素质，特级厨师证等级的划分主要是根据厨师的工作经验、技能水平和创新能力来进行的。

特级厨师证等级的划分是根据厨师的工作经验来进行的，厨师需要具备一定的工作经验才能申请特级厨师证，这个经验要求通常是5年以上的餐饮行业工作经验，其中包括3年以上的厨师工作经验，这样的经验要求是为了保证厨师具备足够的实践操作能力和厨房管理能力。

特级厨师证等级的划分也是根据厨师的技能水平来进行的，特级厨师证考试通常包括理论知识考试和实际操作考试两部分，理论知识考试主要测试厨师对烹饪理论、食品安全、卫生管理等方面的知识掌握程度，实际操作考试则主要测试厨师的烹饪技能、菜品创新和厨房管理能力，只有通过了这两部分考试，厨师才能获得特级厨师证。

特级厨师证等级的划分还考虑到了厨师的创新能力，在现代餐饮行业，创新是非常重要的，特级厨师不仅需要具备扎实的烹饪技能，还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味的变化，创造出新的菜品和烹饪方法，特级厨师证等级的划分也会考虑厨师的创新能力。

特级厨师证等级的划分是根据厨师的工作经验、技能水平和创新能力来进行的，这三个方面是评价一个厨师是否具备高级职业资格的重要标准，通过特级厨师证的考核，可以确保厨师具备高级的烹饪技能和职业素质，为餐饮行业的发展做出贡献。