营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，随着科技的发展和人类对营养认识的深入，一些传统的营养学理论和实践逐渐被遗忘，甚至被认为是“失传”的营养学。

我们要明确什么是“失传”的营养学，失传的营养学是指那些曾经被广泛接受和应用，但现在已经被大多数人遗忘或者忽视的营养学理论和实践，这些理论和实践可能因为缺乏科学证据，或者与现代营养学理论相冲突，而被人们所忽视。

过去有一种流行的营养观念认为，人应该避免吃某些食物，因为这些食物“不易消化”或者“对身体有害”，现代营养学已经证明，这种观念是错误的，几乎所有的食物都可以被人体消化和吸收，而且都有其独特的营养价值，这种关于“不易消化”或“对身体有害”的食物的观念，可以被认为是一种“失传”的营养学。

还有一种“失传”的营养学是关于食物搭配的理论，在过去，人们普遍认为，某些食物不能一起吃，否则会导致身体不适，有些人认为，牛奶和橙汁不能一起吃，否则会导致腹泻，现代营养学已经证明，这种观念是错误的，大多数食物都可以和其他食物一起食用，而且食物搭配的不同，可以帮助我们获取更全面的营养，这种关于食物搭配的理论，也可以被认为是一种“失传”的营养学。