【动物营养学大学教材】是一本专门针对动物科学和动物医学专业的学生编写的教材，本书全面、系统地介绍了动物营养学的基本原理、基本知识和基本技能，包括动物营养需求、饲料营养价值评价、动物营养代谢、动物营养调控、动物营养疾病的诊断和治疗等内容。
第一章，动物营养需求，主要介绍了动物对各种营养素的基本需求，包括能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，也介绍了动物在不同生理阶段和不同生产状态下的营养需求。
第二章，饲料营养价值评价，主要介绍了饲料营养价值的评价方法，包括饲料营养成分分析、饲料营养价值的综合评价等，也介绍了饲料营养价值的改进方法，如饲料添加剂的使用、饲料配方的设计等。
第三章，动物营养代谢，主要介绍了动物对营养素的吸收、转化、利用和排泄过程，以及这些过程中的关键酶和调控机制，也介绍了营养素代谢的影响因素，如环境因素、遗传因素、营养因素等。
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第四章，动物营养调控，主要介绍了动物营养调控的基本原理和方法，包括营养调控的信号传导、营养调控的分子机制等，也介绍了动物营养调控的应用，如提高动物生产效率、改善动物产品质量、预防和治疗动物营养疾病等。
第五章，动物营养疾病，主要介绍了动物营养疾病的常见类型、发生机制、诊断方法和治疗方法，也介绍了动物营养疾病的预防措施，如合理的饲养管理、科学的饲料配比、有效的营养调控等。
丰富，理论与实践相结合，既有深入的理论探讨，又有实用的技能训练，是动物科学和动物医学专业学生学习动物营养学的重要教材。
