食品营养学是研究食物中营养物质在人体内的吸收、利用和代谢规律，以及这些过程与人体健康关系的科学，孙元明教授是中国食品科学技术学会常务理事、中国食品科学技术学会食品营养与安全专业委员会主任委员，是我国食品营养学领域的权威专家。

孙元明教授在食品营养学领域的研究成果丰硕，他在食品营养成分分析、食品营养价值评价、食品营养强化、食品营养健康等方面都有深入的研究，他的研究成果不仅为我国的食品安全和公众健康提供了科学依据，也为我国的食品工业发展提供了技术支持。

孙元明教授强调，食品营养学的研究应该以人的营养需求为出发点，以提高食品的营养价值和改善人们的饮食习惯为目标，他认为，食品营养学的研究不仅要关注食品中的营养素含量，还要关注食品的消化吸收率、生物利用率等指标，以及食品对人体健康的长期影响。

孙元明教授还积极推动食品营养学的教学改革，他认为，食品营养学的教学应该注重理论与实践的结合，培养学生的实践能力和创新思维，他倡导以问题为导向的教学方法，鼓励学生通过实践活动，解决实际的食品营养问题。

孙元明教授的研究成果和教学理念，对我国的食品营养学研究和教育产生了深远的影响，他的工作为提高我国公众的营养健康水平，推动我国食品工业的健康发展，做出了重要贡献。

孙元明教授是我国食品营养学领域的杰出代表，他的研究成果和教学理念，对我国的食品营养学研究和教育产生了深远的影响，他的工作为提高我国公众的营养健康水平，推动我国食品工业的健康发展，做出了重要贡献。