现代营养学是一门综合性的学科，研究食物和营养在生物体中的作用以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，这个领域的研究涵盖了许多不同的方面，包括营养生物学、营养化学、营养生理学、营养病理学、营养流行病学等。

营养生物学主要研究食物中的营养素如何被人体吸收、利用和储存，以及这些过程的分子机制，这包括研究营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质在人体内的代谢途径，以及这些营养素如何影响人体的生长发育、免疫功能和疾病的发生。

营养化学则主要研究食物中的化学成分，包括营养素和非营养素成分，以及它们对人体健康的影响，这包括研究食物中的抗氧化物质、植物化学物质、重金属和其他有害物质对人体健康的影响。

营养生理学主要研究营养素如何影响人体的生理功能，包括能量代谢、神经系统功能、心血管系统功能、免疫系统功能等，这包括研究营养素如何影响人体的新陈代谢率，以及营养素如何影响人体的血糖、血脂和血压水平。

营养病理学主要研究营养不良和营养过剩如何导致疾病的发生，以及如何通过改善饮食来预防和治疗这些疾病，这包括研究肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性疾病的营养病因，以及研究如何通过调整饮食来改善这些疾病的症状和预后。

营养流行病学则主要研究不同人群的饮食和健康状况之间的关系，以及如何通过改变饮食来改善人群的健康状况，这包括研究不同地区、不同文化、不同社会经济状况的人群的饮食和健康状况，以及研究如何通过营养教育和营养政策来改善人群的饮食习惯和健康状况。