自学营养学是完全可能的，但需要明确几个关键点，营养学是一门科学，涉及到生物学、化学、生理学等多个领域的知识，因此需要有一定的科学素养和学习能力，营养学的研究内容非常广泛，包括食物的营养成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等等，因此需要有较强的学习和理解能力。

自学营养学的好处是可以根据自己的兴趣和需求来选择学习的内容和进度，不受时间和地点的限制，现在有很多优质的在线课程和资源可以帮助你学习营养学，比如Coursera、edX等在线教育平台，以及各种营养学的专业书籍和研究报告。

自学营养学也有一些挑战，营养学的知识体系非常庞大，如果没有系统的学习计划和方法，可能会感到困惑和挫败，营养学的研究方法和技术非常复杂，如果没有专业的指导和实践，可能会难以理解和掌握，营养学的应用非常广泛，包括临床营养、公共营养、运动营养等多个领域，如果没有明确的目标和方向，可能会感到迷茫和无所适从。

如果你决定自学营养学，我建议你先制定一个详细的学习计划，包括学习的内容、进度和方法，选择一些优质的在线课程和资源，按照计划进行学习，在学习过程中，你可以参加一些在线的讨论和交流，以增加学习的深度和广度，你还可以尝试一些实践活动，比如做营养餐、参加营养咨询等，以提高你的实践能力和应用能力。

自学营养学是一项既有挑战又有机会的任务，需要你有决心、毅力和耐心，只要你愿意投入时间和精力，你一定可以学到有价值的知识和技能，为自己的生活和工作带来积极的影响。