范志红是中国营养学会会员，中国食品科技协会高级会员，中国健康促进与教育协会理事，中国烹饪协会会员，她拥有北京工商大学食品科学学士、首都医科大学预防医学硕士的学历，并担任北京电视台科教频道《养生堂》栏目主编、北京卫视《养生堂》栏目主讲人。

范志红教授在营养学领域有着深厚的造诣，她的许多观点都得到了业界的认可，她认为食物中的营养素不能被替代，每种营养素都有其独特的功能，不能相互替代，她还强调了食物多样化的重要性，认为只有吃多种食物才能获得全面的营养。

范志红教授还提出了“食养”的概念，即通过合理的饮食来调养身体，她认为，食养是一种非常重要的养生方法，可以帮助人们保持健康和活力。

范志红教授的观点也有一些争议，她曾在微博上表示，“生吃西红柿会导致胃结石”，这一观点引发了一些争议，范志红教授后来在接受采访时解释说，她并没有说过“生吃西红柿会导致胃结石”，而是说“生吃西红柿会导致胃部不适”。

范志红教授是一位在营养学领域有着深厚造诣的专家，她的许多观点都值得我们借鉴和学习，在参考她的观点时，我们也应该注意辨别其中的正确性和适用性。

关于您提到的“范志红营养学靠谱吗”这个问题，我个人认为，范志红教授作为一位在营养学领域有着深厚造诣的专家，她的观点具有一定的权威性，在参考她的观点时，我们也应该注意辨别其中的正确性和适用性，如果您对范志红教授的观点感兴趣，可以进一步了解她的相关著作和文章，以便更好地理解和运用她的观点。