运动科学营养学是一门研究运动员在训练和比赛中如何通过合理饮食来提高运动表现、恢复体力和预防疾病的学科，这门学科涉及到许多方面，包括能量代谢、营养素需求、饮食计划制定、补剂使用等，以下是一些关于运动科学营养学的书籍推荐：

1、《运动营养学》（第三版）作者：布鲁斯·坎贝尔（Bruce Campbell）、玛莎·安德森（Martha Andersen）

这本书是运动营养学领域的经典教材，详细介绍了运动营养学的基本原理、营养素需求、饮食计划制定等内容，书中还包含了大量实验数据和案例分析，帮助读者更好地理解运动营养学的应用。

2、《运动营养指南》（第二版）作者：布鲁斯·坎贝尔（Bruce Campbell）、吉姆·米切尔（Jim Mitchell）

这本书是一本实用的运动营养指南，为运动员提供了关于饮食、补剂、水分补充等方面的具体建议，书中还包含了许多实用的食谱和饮食计划，方便运动员根据自己的需求进行调整。

3、《运动营养与训练》（第二版）作者：布鲁斯·坎贝尔（Bruce Campbell）、保罗·拉夫（Paul Lafer）

这本书从运动营养学和运动生理学的角度，探讨了运动员如何通过饮食和训练来提高运动表现，书中还包含了许多关于能量代谢、营养素需求、饮食计划制定等方面的实验数据和案例分析。

4、《运动营养学与实践》（第四版）作者：布鲁斯·坎贝尔（Bruce Campbell）、吉姆·米切尔（Jim Mitchell）

这本书是一本实用的运动营养学教材，为运动员提供了关于饮食、补剂、水分补充等方面的具体建议，书中还包含了许多实用的食谱和饮食计划，方便运动员根据自己的需求进行调整。

5、《运动营养学原理与实践》（第三版）作者：布鲁斯·坎贝尔（Bruce Campbell）、吉姆·米切尔（Jim Mitchell）

这本书是一本系统的运动营养学教材，详细介绍了运动营养学的基本原理、营养素需求、饮食计划制定等内容，书中还包含了大量实验数据和案例分析，帮助读者更好地理解运动营养学的应用。