运动营养学是研究运动员在运动过程中所需能量的来源、消耗和补充，以及运动过程中各种营养素的消化、吸收、利用和代谢的科学，运动营养学的主要目的是为运动员提供合理的营养指导，以达到提高运动成绩、预防运动损伤和促进身体健康的目的。

运动营养学的考试重点知识主要包括以下几个方面：

1、能量代谢理论：运动过程中能量的产生主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质的氧化分解，运动员的能量需求与其运动强度、持续时间、环境温度等因素有关，了解能量代谢理论有助于为运动员制定合适的能量摄入计划。

2、营养素供给与利用：运动过程中，运动员需要大量的营养素来满足其能量需求，这些营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，了解各种营养素的作用和代谢途径有助于为运动员提供合理的营养补充。

3、运动膳食原则：运动膳食应根据运动员的运动类型、运动强度、持续时间等因素进行调整，运动膳食应具备高能量、高蛋白、低脂肪、适量碳水化合物和丰富的维生素矿物质等特点，运动膳食还应注意食物的口感、易消化和吸收等因素。

4、运动营养补充剂：针对某些特殊情况，如长时间高强度训练、比赛期间等，运动员可能需要额外的营养补充，常用的运动营养补充剂包括蛋白质粉、氨基酸饮料、B族维生素片等，在使用运动营养补充剂时，应注意剂量、使用方法和时机等问题。

5、运动损伤的预防与康复：运动损伤是影响运动员成绩的重要因素，预防措施包括合理的运动训练计划、适当的热身和拉伸、正确的运动技术等，对于已经发生的运动损伤，应采取相应的治疗措施，并在康复过程中加强营养支持，以促进损伤组织的修复和再生。

6、运动员的心理调适：心理因素在运动员的表现中起着重要作用，良好的心理状态有助于提高运动员的运动成绩，运动营养学还应关注运动员的心理需求，为其提供心理调适的建议和支持。

运动营养学的考试重点知识涵盖了能量代谢理论、营养素供给与利用、运动膳食原则、运动营养补充剂、运动损伤的预防与康复以及运动员的心理调适等方面，掌握这些知识，有助于为运动员提供全面的营养指导，从而提高其运动成绩和身体健康水平。