营养师培训方案一、培训目标：1、了解营养学的基本原理和知识，深入了解健康饮食的方法；2、掌握营养学中营养调查、膳食执行、营养分析、营养诊断和营养治疗的方法；3、培养从事营养与饮食咨询的实际操作能力，提高对营养与饮食的诊断及建议的能力；4、提高营养学知识的应用能力，为营养学研究开展提供有价值的见解和建议。二、培训内容：1、营养学的基本原理：营养学的基本原理、营养学的定义、营养学的分类及其发展历程；2、营养状况评估：掌握营养状况评估的基本方法，如食物摄入量、营养素摄入量及营养摄入比例；3、营养调查：掌握进行营养调查的基本方法，如膳食调查、24小时记录法、居民营养调查等；4、膳食执行：学习如何按照专业的原则进行膳食执行，包括营养指导、食谱设计、膳食处方等；5、营养分析：掌握营养分析的基本方法，如食物成分分析、营养成分分析、膳食构成分析等；6、营养诊断：学习营养诊断的基本方法，如营养检查、营养评估、营养状况分析等；7、营养治疗：学习营养治疗的基本方法，如营养支持治疗、营养改善治疗、营养调节治疗等；8、营养干预：学习如何进行营养干预，如营养指导、膳食改善、营养补充等；9、营养与饮食咨询：掌握营养与饮食咨询的基本方法及实践技巧，如营养咨询服务流程、营养咨询技术、营养咨询临床实践等。三、培训方式：1、理论讲座：主要讲授营养学的基本原理、营养诊断、营养治疗、营养干预及营养与饮食咨询的基本方法；2、实践操作：学习营养状况评估、营养调查、膳食执行、营养分析、营养诊断、营养治疗、营养干预及营养与饮食咨询的实际操作技能；3、专题讨论：就营养学的有关话题进行讨论，以增强学员的学习兴趣及实践能力；4、营养学研究：学习营养学研究的基本方法，为营养学研究开展提供有价值的见解和建议。四、培训安排：1、每次培训持续时间为2小时，每周2次，共计8次；2、每次培训课程采取理论讲座、实践操作、专题讨论、营养学研究等方式，每次着重讲解一个主题；3、每次培训结束后进行考核，以评估培训效果；4、期末考试，评估培训效果。