食品营养学是一门研究食物中营养素的摄入、吸收、转化、利用和排泄，以及这些过程对人体健康和疾病的影响的科学，以下是一些与食品营养学相关的专业名词：
1、营养素：指人体需要但不能自身合成或合成不足的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
2、热量：食物中的营养素在人体内氧化分解时所释放出的能量，通常以卡路里（kcal）为单位。
3、膳食指南：由政府或相关机构发布的，指导公众如何选择和搭配食物，以达到营养平衡，预防疾病的目的。
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4、营养标签：食品包装上标注的食品营养成分和含量的信息，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、钠等。
5、营养密度：食物中营养素的含量与其能量含量的比值，用于评估食物的营养价值。
6、营养需求：人体为维持生命活动、生长发育和从事各种活动所需要的营养素的数量。
7、营养不良：由于营养素摄入不足或过多，导致身体功能和结构发生改变的疾病。
8、营养过剩：由于营养素摄入过多，导致身体功能和结构发生改变的疾病。
9、营养缺乏病：由于长期营养素摄入不足，导致身体功能和结构发生改变的疾病。
10、营养过剩病：由于长期营养素摄入过多，导致身体功能和结构发生改变的疾病。
11、营养代谢：食物中的营养素在人体内的合成、分解、转化和利用过程。
12、营养吸收：食物中的营养素通过消化道进入血液循环的过程。
13、营养排泄：人体通过尿液、粪便、汗液、呼吸等方式排出不需要的营养素的过程。
14、营养储备：人体在特定时期储存的营养素，如糖原、脂肪、蛋白质等。
15、营养失衡：营养素摄入与消耗之间的不平衡，可能导致营养不良或营养过剩。
只是食品营养学专业名词的一部分，实际上食品营养学涉及的名词和概念还有很多。
