《运动营养学王广兰版》是一本由王广兰教授编著的关于运动营养学的权威教材，这本书全面、系统地介绍了运动营养学的基本理论、基本知识和基本技能，包括运动员的营养需要、营养素与运动能力、运动员的饮食调整、运动员的营养补充等。

这本书详细介绍了运动员的营养需要，运动员的营养需要与普通人有所不同，他们需要更多的能量和营养素来满足高强度训练和比赛的需要，书中详细解释了运动员的能量需求如何计算，以及各种营养素的需求量。

书中深入探讨了营养素与运动能力的关系，不同的营养素对运动能力的影响也不同，碳水化合物是运动员的主要能量来源，蛋白质可以帮助修复肌肉损伤，脂肪则是长时间耐力运动的主要能源，书中通过大量的科学研究，详细解释了这些营养素如何影响运动能力。

书中详细介绍了运动员的饮食调整，运动员的饮食不仅要满足营养需求，还要考虑到训练和比赛的时间、强度和类型，书中提供了一些实用的饮食调整策略，如赛前饮食、赛中补充和赛后恢复。

书中还讨论了运动员的营养补充，在高强度的训练和比赛中，运动员可能需要额外的营养补充，以帮助他们提高运动能力和恢复体能，书中详细介绍了各种营养补充品的作用和使用方法，以及如何选择和使用。

《运动营养学王广兰版》是一本非常全面的运动营养学教材，无论是对运动营养学感兴趣的普通读者，还是专业运动员和教练，都可以从中获益，这本书不仅提供了丰富的理论知识，还提供了大量的实用信息和建议，对于提高运动表现和预防运动伤害都有很大的帮助。