公共卫生学和营养学都是关注人类健康的重要学科，但它们关注的领域和方法有所不同，公共卫生学主要关注疾病的预防、控制和消除，以及提高人群的健康水平，而营养学则主要研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来维持和改善人体健康。

公共卫生学的主要任务是通过流行病学、生物统计学、环境科学等方法，研究人群中疾病的发生、发展和传播规律，为制定有效的预防和控制策略提供科学依据，公共卫生学关注的疾病包括传染病、慢性病、职业病、环境病等，公共卫生学还关注健康促进、健康教育、卫生政策等方面的问题。

营养学是研究食物中各种营养素在人体内的代谢、吸收、利用和排泄过程，以及这些过程对人体健康的影响的科学，营养学主要关注的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，营养学的研究方法主要包括实验室研究和现场研究，实验室研究主要通过化学分析、生物学实验等手段，研究营养素的结构和功能；现场研究主要通过调查、观察等手段，研究人群的饮食习惯、营养状况和健康状况。

公共卫生学和营养学在很多方面都有交叉和联系，公共卫生学关注的饮食与慢性病的关系，就需要借鉴营养学的研究成果；而营养学关注的营养素缺乏或过剩对健康的影响，也需要借助公共卫生学的方法进行研究，公共卫生学和营养学在很多实际应用中也有密切的合作，如在食品安全、儿童营养、老年人营养等领域。