公众营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它的主要目标是通过教育和政策干预，提高公众的营养水平和健康状况，公众营养学的特征主要体现在以下几个方面：
1、跨学科性：公众营养学是一门跨学科的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、流行病学、社会学等多个学科的知识，这些学科的知识和技能对于理解和解决营养问题都是非常重要的。
2、实践性：公众营养学不仅仅是理论的研究，更重要的是将理论应用到实践中，通过教育和政策干预，改善公众的营养状况和健康状况。
3、预防性：公众营养学强调预防为主，通过科学的营养教育和合理的饮食指导，预防营养相关疾病的发生。
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4、社会性：公众营养学的研究和服务对象是全体公众，它具有强烈的社会性，公众营养学的研究和服务需要全社会的关注和支持，也需要全社会的参与和合作。
5、动态性：随着科学技术的发展和社会的进步，公众营养学的研究和实践也在不断发展和进步，公众营养学需要不断吸收新的科学知识，更新研究方法，以适应社会的变化和发展。
6、全球性：营养问题是全球性的问题，不同的国家和地区，由于经济、文化、环境等因素的差异，存在着不同的营养问题，公众营养学的研究和服务需要具有全球视野，关注全球的营养问题，推动全球的营养改善。
公众营养学是一门旨在提高公众营养水平，改善公众健康状况的科学，它需要多学科的知识，注重实践，强调预防，具有社会性和全球性，是一个不断发展和进步的科学。
