营养与食疗学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、饮食习惯、食品加工等方面的知识，以下是关于营养与食疗学的一些问题。
1、什么是营养？营养是指人体为了维持生命、生长发育、保持健康和进行各种生理活动，从食物中摄取并利用的各种物质，营养主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。
2、什么是食疗？食疗是指通过食物的选择和搭配，达到预防和治疗疾病的目的，食疗的基本原则是“因人制宜，因病制宜”。
3、营养素有哪些？营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
（图片来源网络，侵删）
4、如何判断一种食物是否营养均衡？一个食物是否营养均衡，主要看它所含的各种营养素是否能满足人体的需要，一个营养均衡的食物应该含有适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及丰富的维生素和矿物质。
5、什么是营养过剩和营养不足？营养过剩是指摄入的营养素超过了人体的需要，这可能导致肥胖、心脏病、糖尿病等疾病，营养不足是指摄入的营养素不能满足人体的需要，这可能导致营养不良、生长发育迟缓、免疫力下降等问题。
6、如何选择食物来预防和治疗疾病？选择食物来预防和治疗疾病，需要考虑食物的营养成分、人体的营养需求、疾病的类型等因素，对于高血压患者，应该选择低盐、低脂肪的食物；对于糖尿病患者，应该选择低糖、高纤维的食物。
7、什么是保健食品？保健食品是指具有特定保健功能的食品，可以调节人体功能，适用于特定人群食用，但不能治疗疾病。
8、什么是营养标签？营养标签是指在食品包装上标注的食品的营养成分和含量，包括热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维、钠等。
