植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用，以及这些过程与植物生长发育、产量和品质关系的科学，它是农学、园艺学、林学等学科的基础，也是土壤科学、环境科学、生物技术等领域的重要交叉学科。
植物营养学的基本原理包括：
1、植物需要16种必需元素：植物需要从土壤中吸收16种元素，包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、硼和氯，这些元素在植物体内有特定的功能，如构成植物体的结构物质、参与生物化学反应等。
2、植物对元素的吸收具有选择性：植物对元素的吸收不是随机的，而是根据元素的性质和植物的需要有选择地吸收，植物对氮的需求量最大，但对铁的需求量却很小。
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3、植物对元素的吸收受环境因素的影响：植物对元素的吸收受土壤环境、气候条件、光照强度等多种因素的影响，土壤中的氮素形态、pH值、水分状况等都会影响植物对氮的吸收。
4、植物对元素的利用具有经济性：植物对元素的利用不是完全的，而是根据元素的经济价值有选择地利用，植物对磷的利用率较低，但对磷的需求却很大，磷被称为“植物生长的限制因子”。
植物营养学的主要研究内容包括：
1、植物营养需求：研究植物对各种营养元素的需求量，以及营养元素对植物生长发育的影响。
2、植物营养吸收：研究植物如何从土壤中吸收营养元素，以及吸收过程中的生理生化机制。
3、植物营养运输：研究营养元素在植物体内的运输途径和运输机制。
4、植物营养利用：研究植物如何利用吸收的营养元素，以及利用过程中的生理生化机制。
5、植物营养失调：研究植物营养失调的症状、原因和防治方法。
通过植物营养学的研究，可以为农业生产提供科学的施肥建议，提高作物的产量和品质，保护环境，实现农业的可持续发展。
