生理需求期、营养疾病期和健康促进期。

1、生理需求期：这个阶段主要关注的是人体对营养素的基本需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，在这个阶段，营养学的主要任务是通过研究食物中的营养素含量，确定人体每天需要摄取的各种营养素的数量，以满足人体的生理功能需求，这个阶段的研究方法主要是通过实验室实验和动物实验，以及对人体的观察和测量，来确定营养素的需求量。

2、营养疾病期：这个阶段主要关注的是营养素与疾病的关联，以及如何通过调整饮食来预防和治疗疾病，在这个阶段，营养学的主要任务是通过研究营养素在人体内的代谢过程，以及营养素与疾病的关系，来确定哪些营养素缺乏或过量会导致疾病，以及如何通过调整饮食来改善营养状况，预防和治疗疾病，这个阶段的研究方法主要是通过临床试验和流行病学研究，以及对人体的观察和测量，来确定营养素与疾病的关联。

3、健康促进期：这个阶段主要关注的是如何通过营养来促进健康，提高生活质量，在这个阶段，营养学的主要任务是通过研究营养素对健康的影响，以及如何通过调整饮食来提高健康水平，提高生活质量，这个阶段的研究方法主要是通过临床试验和流行病学研究，以及对人体的观察和测量，来确定营养素对健康的影响，以及如何通过调整饮食来提高健康水平。

营养学的三个分期是一个从基础研究到应用研究的过程，也是一个从满足生理需求到预防和治疗疾病，再到提高健康水平的逐步深入的过程，在这个过程中，营养学不仅提供了关于营养素的基本知识，也提供了关于营养与疾病关系的知识，以及如何通过营养来促进健康的知识，为人们的健康生活提供了科学的指导。