应用营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，以及这些过程如何影响健康和疾病的科学，它是一门跨学科的科学，涵盖了生物学、化学、生理学、病理学、医学、公共卫生等多个领域，应用营养学的应用非常广泛，包括但不限于以下几个方面：

1、临床营养治疗：应用营养学在临床营养治疗中的应用非常广泛，包括营养不良、肥胖症、糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病、肝脏疾病、癌症等多种疾病的营养治疗，通过合理的饮食调整，可以改善病人的营养状况，提高治疗效果，减少并发症，提高生活质量。

2、公共卫生：应用营养学在公共卫生中也有广泛的应用，包括营养教育、营养监测、营养政策制定等，通过营养教育，可以提高公众的营养知识，改变不良的饮食习惯，预防营养相关疾病的发生，通过营养监测，可以了解人群的营养状况，为营养政策的制定提供依据。

3、食品工业：应用营养学在食品工业中也有重要的应用，包括食品的研发、生产、加工、储存等，通过科学的食品研发，可以开发出营养丰富、口感好、易于消化吸收的新型食品，通过合理的食品生产、加工、储存，可以保证食品的营养价值，防止食品变质。

4、运动营养：应用营养学在运动营养中也有重要的应用，包括运动员的饮食调整、运动饮料的研发等，通过合理的饮食调整，可以提高运动员的运动表现，预防运动相关疾病的发生，通过科学的研发运动饮料，可以补充运动员在运动中失去的水分和营养物质，提高运动员的运动表现。

5、特殊人群的营养：应用营养学在婴幼儿、老年人、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群的营养中也有重要的应用，通过合理的饮食调整，可以满足特殊人群的营养需求，促进他们的生长发育，提高他们的生活质量。