在大连，想要考取厨师证的人士可以选择以下几个途径：

1、大连市职业技能鉴定中心：这是大连市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，负责组织、实施和管理全市范围内的职业技能鉴定工作，你可以报名参加厨师资格鉴定考试，通过考试后可以获得国家认可的厨师证书。

2、大连市烹饪学校：大连市有多家烹饪学校，如大连市职业技术学院、大连市烹饪学校等，这些学校都设有厨师专业，学生在学习过程中可以参加各种技能培训和实践操作，为将来考取厨师证打下坚实基础，在这些学校，你可以报名参加厨师资格鉴定考试，通过考试后可以获得国家认可的厨师证书。

3、社会培训机构：大连市还有一些社会培训机构提供厨师培训课程，如新东方烹饪学校、大连市烹饪协会等，这些培训机构通常会邀请业内资深厨师进行授课，学员可以在学习过程中掌握各种烹饪技巧和知识，为将来考取厨师证做好准备，在这些培训机构，你也可以报名参加厨师资格鉴定考试，通过考试后可以获得国家认可的厨师证书。

4、自学：如果你有一定的烹饪基础和兴趣，也可以通过自学的方式考取厨师证，你可以购买一些烹饪教材和参考书籍，或者通过网络资源学习烹饪知识和技巧，在学习过程中，你可以关注国家职业技能鉴定中心的官方网站，了解厨师资格鉴定考试的时间、地点和报名方式，为将来参加考试做好准备。

在大连，你可以根据自己的实际情况选择合适的途径考取厨师证，无论是选择职业技能鉴定中心、烹饪学校、社会培训机构还是自学，只要你努力学习，积极参加实践操作，相信你一定能够顺利考取厨师证，成为一名合格的厨师。