动物营养与饲料学是一门研究动物对营养物质的需求、饲料的营养价值以及如何通过合理的饲料配比来满足动物营养需求的科学，它涵盖了动物生理学、生物化学、动物遗传学、动物生态学等多个学科的知识，是动物科学的重要组成部分。

动物营养学主要研究动物对各种营养物质的需求，动物需要的主要营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养物质在动物体内有各自的功能和作用，如蛋白质是构成动物体组织的主要物质，脂肪是动物体的重要能量来源，维生素和矿物质则是维持动物生命活动必不可少的元素，动物对各种营养物质的需求并不是一成不变的，而是随着动物的年龄、性别、生理状态、环境条件等因素的变化而变化。

饲料学主要研究饲料的营养价值和饲料配比，饲料是动物获取营养物质的主要途径，其营养价值直接影响到动物的生长发育和生产性能，饲料的营养价值通常通过测定饲料中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质的含量来确定，饲料配比是指根据动物的营养需求和饲料的营养价值，合理地搭配各种饲料，以达到提高饲料利用率、降低饲养成本、提高动物生产性能的目的。

动物营养与饲料学的研究成果对于动物生产和畜牧业的发展具有重要的指导意义，通过对动物营养需求的深入研究，可以制定出更加科学合理的饲养方案，提高动物的生产性能，降低饲养成本，通过对饲料营养价值的深入研究，可以开发出更加营养丰富、价格合理的饲料产品，满足动物的营养需求，促进畜牧业的发展。