国家特级厨师证是国家对厨师技能水平的一种认证，具有较高的权威性和专业性，要考取国家特级厨师证，需要具备一定的烹饪技能、理论知识和实践经验，以下是考取国家特级厨师证的具体步骤：

1、了解考试要求：要详细了解国家特级厨师证的考试要求，包括报名条件、考试科目、考试时间等，报考国家特级厨师证的人员需要具备一定的烹饪工作经验，如中级厨师证或高级厨师证等。

2、报名参加培训：为了更好地备考国家特级厨师证，可以选择参加相关的培训课程，这些课程通常由专业的烹饪学校或培训机构提供，内容涵盖烹饪技能、理论知识和实践操作等方面，通过培训，可以系统地学习烹饪知识，提高自己的烹饪技能。

3、准备考试资料：在培训过程中，要认真学习和掌握烹饪技能和理论知识，同时做好考试资料的整理工作，考试资料包括教材、参考书、习题集等，可以帮助考生更好地复习和巩固所学知识。

4、参加模拟考试：为了更好地适应国家特级厨师证的考试形式和题型，可以在培训期间参加模拟考试，通过模拟考试，可以检验自己的学习成果，找出自己的不足之处，为正式考试做好充分的准备。

5、报名参加考试：在满足报名条件的情况下，可以按照考试安排，提前报名参加国家特级厨师证的考试，报名时，需要提交相关证件和资料，如身份证、学历证明、工作经历证明等。

6、参加考试：在考试当天，要携带好相关证件和资料，按时到达考场，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，要求考生在规定的时间内完成，在考试过程中，要保持冷静，认真答题，发挥自己的最佳水平。

7、查询考试成绩：考试结束后，可以通过官方网站或其他途径查询自己的考试成绩，如果考试成绩达到国家特级厨师证的合格标准，就可以获得相应的证书。

考取国家特级厨师证需要付出较大的努力和时间，但只要认真学习、刻苦训练，相信每个人都可以成功获得这份荣誉。