在准备初级厨师证考试时，选择适合自己的菜系是非常重要的，因为不同的菜系有不同的特点和要求，选择合适的菜系可以提高你的通过率和实际操作能力，初级厨师证考哪几个菜系好考些呢？以下是一些建议：

1、粤菜

粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以广东省为代表地区，粤菜注重原料的新鲜度和烹饪技巧，口味清淡、鲜美，讲究色、香、味、形俱佳，粤菜的特点是选材广泛，刀工精细，火候掌握得当，注重保留食材的原汁原味，粤菜的烹饪方法多样，包括炒、炖、蒸、煮等，适合初学者学习和掌握。

2、川菜

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以四川省为代表地区，川菜以麻辣为特点，口味浓重、丰富，讲究色、香、味、形俱佳，川菜的特点是调料丰富，口味多样，注重火候和烹饪技巧，川菜的烹饪方法有炒、炖、蒸、煮、炸等，适合初学者学习和掌握。

3、湘菜

湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以湖南省为代表地区，湘菜以酸辣为特点，口味浓重、丰富，讲究色、香、味、形俱佳，湘菜的特点是选材讲究，口味独特，注重火候和烹饪技巧，湘菜的烹饪方法有炒、炖、蒸、煮、炸等，适合初学者学习和掌握。

4、苏菜

苏菜，又称江苏菜，是中国八大菜系之一，以江苏省为代表地区，苏菜以淡雅为特点，口味清淡、鲜美，讲究色、香、味、形俱佳，苏菜的特点是选材讲究，刀工精细，火候掌握得当，注重保留食材的原汁原味，苏菜的烹饪方法多样，包括炒、炖、蒸、煮等，适合初学者学习和掌握。

5、闽菜

闽菜，又称福建菜，是中国八大菜系之一，以福建省为代表地区，闽菜以鲍鱼、海参等海产品为主要食材，口味清淡、鲜美，讲究色、香、味、形俱佳，闽菜的特点是选材讲究，刀工精细，火候掌握得当，注重保留食材的原汁原味，闽菜的烹饪方法多样，包括炒、炖、蒸、煮等，适合初学者学习和掌握。

粤菜、川菜、湘菜、苏菜和闽菜都是初级厨师证考试比较好考的菜系，这些菜系各有特点和优势，你可以根据自己的兴趣和实际情况选择适合自己的菜系进行学习和实践，建议你在学习过程中多向老师请教和请教经验丰富的厨师朋友，不断提高自己的烹饪技能和水平，祝你考试顺利！