百岁营养学先驱，是指那些在营养学领域做出了杰出贡献，为人类健康长寿提供了宝贵经验的科学家和专家，他们的研究成果不仅推动了营养学的发展，也为人们提供了科学的健康饮食指导，帮助人们预防疾病、延缓衰老，实现健康长寿。

百岁营养学先驱的代表人物有很多，其中最著名的当属美国著名营养学家艾伯特·圣捷尔吉，他是20世纪最杰出的营养学家之一，被誉为“营养学的奠基人”，他的研究涉及营养与健康、营养与疾病、营养与长寿等多个方面，为人类健康长寿提供了宝贵的理论支持。

另一位百岁营养学先驱是美国著名营养学家克莱德·麦卡，他是美国营养学会的创始人之一，也是美国食品与营养委员会的首任主席，他的研究领域包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的代谢与功能，以及维生素、矿物质等微量元素的作用与缺乏病，他的研究成果为人类健康长寿提供了科学的饮食指导。

除了这两位著名的营养学先驱，还有很多其他在营养学领域做出了杰出贡献的科学家和专家，美国著名营养学家阿瑟·霍利克，他提出了“营养平衡”的概念，强调了营养素之间的平衡与协调；美国著名营养学家玛丽·恩斯特，她的研究揭示了膳食纤维对人体健康的重要作用；美国著名营养学家罗伯特·阿特金斯，他提出了低碳水化合物饮食法，为人们提供了一种有效的减肥方法。