《医学营养学第十版》是一本由美国哈佛大学医学院的Walter C* Willett和David S* Ludwig教授共同撰写的权威教材，全面、系统地介绍了医学营养学的基本原理和应用，本书自1986年第一版出版以来，已经成为全球医学营养学领域的经典教材，被广泛应用于医学院校的教学和临床实践。

《医学营养学第十版》共分为五个部分，分别是：第一部分，营养与健康；第二部分，能量与营养素需求；第三部分，食物与膳食；第四部分，营养相关疾病；第五部分，营养治疗。

在第一部分，作者首先介绍了营养与健康的基本概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及营养素与健康之间的关系，作者详细阐述了营养与各种疾病的关系，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，作者还讨论了环境因素对营养的影响，如食品安全、食品标签等。

在第二部分，作者详细介绍了能量与营养素的需求，包括基础代谢率、活动水平、生长发育等因素对能量需求的影响，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的需求量和推荐摄入量，作者还讨论了特殊人群的营养需求，如孕妇、哺乳期妇女、老年人等。

在第三部分，作者详细介绍了食物与膳食的概念，包括食物的分类、食物成分表、膳食指南等，作者详细阐述了膳食与健康的关系，如膳食模式、膳食结构、膳食质量等，作者还讨论了膳食与疾病的关系，如膳食与心血管疾病、膳食与糖尿病等。

在第四部分，作者详细介绍了营养相关疾病的病因、病理生理、临床表现、诊断和治疗等内容，这些疾病包括心血管疾病、糖尿病、肥胖症、高血压、高血脂、癌症等。

在第五部分，作者详细介绍了营养治疗的原则、方法和技巧，包括营养评估、营养干预、营养监测等，作者还讨论了营养治疗在不同疾病中的应用，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。