禽类养殖营养学是一门研究禽类饲料中各种营养物质的需求量、比例和作用机制，以及如何通过合理的饲养管理和饲料配制，满足禽类的生长发育、繁殖和生产性能需要的科学，它是动物营养学的一个重要分支，也是现代家禽养殖业的重要理论基础。

禽类养殖营养学研究的主要内容包括禽类的营养需求、饲料营养价值、饲料配方设计和饲料添加剂的使用等，禽类的营养需求是指禽类为了维持生命活动和生产性能，对各种营养物质的数量和比例的需求，这些营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，饲料营养价值是指饲料中各种营养物质的含量和比例，饲料配方设计是根据禽类的营养需求和饲料的营养价值，确定饲料中各种营养物质的比例，以满足禽类的营养需求，饲料添加剂的使用是为了提高饲料的营养价值，改善饲料的物理性质，防止饲料变质，提高禽类的生产效率和产品质量。

禽类养殖营养学的研究方法主要包括实验室研究和现场研究两种，实验室研究主要是通过化学分析和动物试验，确定禽类的营养需求和饲料的营养价值，现场研究主要是通过对禽类养殖场的饲养管理和饲料配制进行调查和分析，了解禽类的营养状况和生产性能，为改进饲养管理和饲料配制提供科学依据。

禽类养殖营养学还研究禽类的营养代谢和营养调控，营养代谢是指禽类通过摄取、消化、吸收、利用和排泄营养物质，维持生命活动和生产性能的过程，营养调控是指通过改变饲料中的营养物质含量和比例，或者添加营养调控剂，调整禽类的营养代谢，以满足其生长发育、繁殖和生产性能的需要。