国际厨师证是全球范围内广泛认可的烹饪技能证书，它证明了持有人具备一定的烹饪技能和知识，关于这个证书在冰岛是否有效，需要考虑以下几个因素。

我们需要了解冰岛的劳动法规和餐饮行业的规定，在冰岛，厨师需要通过一系列的考试和培训才能获得合法的从业资格，这些考试和培训通常由冰岛的劳动部门或行业协会组织和管理，如果国际厨师证没有经过冰岛相关部门的认可，那么它在冰岛可能无法作为合法从业资格的证明。

我们需要考虑国际厨师证的内容和标准，国际厨师证通常包括烹饪基础知识、食品安全和卫生、食材处理和烹饪技巧等方面的考核，这些内容在冰岛的餐饮行业中也是非常重要的，因此国际厨师证在一定程度上可以证明持有人具备在冰岛从事烹饪工作的能力。

由于冰岛的餐饮文化和烹饪风格与其他国家可能存在差异，国际厨师证可能无法完全满足冰岛餐饮行业的需求，冰岛的传统菜肴通常以海鲜为主，而国际厨师证可能更注重西式烹饪技巧，即使持有人拥有国际厨师证，他们仍然需要接受冰岛的烹饪培训和实践，以便更好地适应冰岛的餐饮市场。

我们还需要考虑国际厨师证的更新和维护问题，国际厨师证通常有一定的有效期，持有人需要定期参加培训和考试来保持证书的有效性，在冰岛，这可能需要与当地的培训机构或行业协会合作，以确保持有人能够及时了解和掌握最新的烹饪技能和知识。

国际厨师证在冰岛可能具有一定的参考价值，但它可能无法作为冰岛餐饮行业的正式从业资格证明，持有人在申请冰岛的厨师职位时，除了提供国际厨师证外，还需要满足冰岛的相关法律法规和行业要求，并接受冰岛的烹饪培训和实践，这样才能更好地适应冰岛的餐饮市场，提高自己的竞争力。