澳洲环境营养学是一门研究食物、环境和人类健康之间相互关系的学科，这个领域的研究主要集中在理解食物如何影响我们的健康，以及我们如何可以通过改变我们的饮食习惯和生活方式来改善我们的健康状况。

澳洲环境营养学的研究领域非常广泛，包括了营养生物学、营养流行病学、营养遗传学、营养代谢学、营养免疫学等多个子领域，这些子领域的研究都旨在揭示食物和环境因素如何影响人体健康。

在澳洲，环境营养学的研究得到了广泛的关注和应用，澳洲的科学家们正在研究气候变化如何影响食物生产，以及这又如何影响人们的营养状况，他们也在研究城市化和工业化对食物生产和消费的影响，以及这对人们的健康可能产生的影响。

澳洲的环境营养学家们也在研究如何通过改变饮食习惯和生活方式来预防和治疗各种疾病，他们正在研究如何通过改善饮食来预防心脏病、糖尿病和癌症等慢性疾病，他们也在研究如何通过改善饮食来帮助人们应对压力和改善心理健康。

澳洲环境营养学的研究不仅对澳洲的公共卫生政策产生了重要影响，也对全球的公共卫生政策产生了影响，澳洲的环境营养学家们已经在全球范围内推广了一些成功的营养健康项目，如“健康饮食澳大利亚”项目。

澳洲环境营养学是一门非常重要的学科，它不仅有助于我们理解食物和环境如何影响我们的健康，也为我们提供了改变饮食习惯和生活方式以改善健康状况的有效方法，随着全球化的发展，澳洲环境营养学的研究将对全球的公共卫生产生越来越重要的影响。