外国营养学书籍是学习和理解营养科学的重要资源，这些书籍由世界各地的专家和学者编写，涵盖了营养学的各个方面，包括基础理论、研究方法、营养需求、饮食建议等，以下是一些值得推荐的外国营养学书籍：
1、"营养学原理"（Nutrition: Concepts and Controversies）：这本书由美国营养学会编写，是一本全面介绍营养学基础知识的书籍，它详细解释了营养素的分类、功能和来源，以及它们在人体中的作用和影响。
2、"营养生物学"（Nutritional Biology）：这本书由英国营养学家编写，详细介绍了营养生物学的基本概念和最新研究进展，它探讨了营养素如何影响细胞和生物体的健康，以及如何通过饮食来改善营养状况。
3、"营养评估"（Nutrition Assessment）：这本书由加拿大营养学家编写，详细介绍了营养评估的方法和技术，它讨论了如何通过各种测量和测试来确定个体的营养状况，以及如何根据评估结果制定个性化的饮食计划。
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4、"营养治疗"（Nutrition Therapy）：这本书由美国营养师编写，详细介绍了营养治疗的原则和方法，它讨论了如何通过饮食和营养补充剂来治疗各种疾病和健康问题，以及如何为患者制定个性化的营养治疗方案。
5、"营养教育"（Nutrition Education）：这本书由澳大利亚营养学家编写，详细介绍了营养教育的理论和实践，它讨论了如何通过教育和宣传来提高公众对营养的认识和理解，以及如何促进健康的饮食和生活方式。
这些书籍都是外国营养学领域的经典之作，对于学习营养学的人来说，无论是作为教科书，还是作为参考书，都是非常有价值的资源。
