运动营养学是一门研究运动过程中人体所需能量、营养素及其分配、利用和补充的科学，它是运动科学的一个重要分支，主要关注运动员在训练和比赛过程中的营养需求，以及如何通过合理的营养策略来提高运动表现和预防运动损伤，运动营养学的基础知识点包括以下几个方面：

1、能量代谢：能量代谢是指人体在运动过程中消耗和产生能量的过程，运动时，人体的主要能源来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质，运动强度、时间和环境因素会影响能量代谢的速度和方式。

2、能量需求：运动能量需求因个体差异而异，主要取决于运动类型、强度、持续时间、年龄、性别、体重和基础代谢率等因素，运动员的能量需求比普通人更高，因为他们需要为肌肉提供额外的能量以维持高强度的运动。

3、营养素需求：运动过程中，人体需要摄入足够的营养素来满足能量需求和维持正常的生理功能，主要的营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养素在不同运动类型和强度下的需要量有所不同。

4、营养素供给：运动中的营养素供给主要通过饮食和补给品来实现，合理的饮食结构和餐次安排可以保证运动者获得足够的营养素，针对特定运动项目的补给品如能量饮料、蛋白粉等也可以提供额外的营养支持。

5、营养素吸收与利用：营养素在肠道中的吸收和在细胞内的利用是一个复杂的过程，受到多种因素的影响，膳食纤维可以促进营养素的吸收，而食物中的某些成分(如鞣酸)可能影响蛋白质的利用，运动过程中的荷尔蒙变化也会影响营养素的吸收和利用。

6、营养失衡与损伤：长时间或过度的运动可能导致营养失衡，如能量摄入过多或过少、某些营养素摄入不足等，这些问题可能导致体重增加或减少、免疫力下降、骨密度降低等健康问题，营养失衡还可能影响运动表现和增加运动损伤的风险。

7、营养干预策略：针对不同的运动目标和个体差异，运动营养学家可以制定个性化的营养干预策略，如调整饮食结构、优化餐次安排、选择合适的补给品等，这些策略有助于提高运动表现、预防损伤和改善健康状况。

8、运动营养监测与评估：通过对运动者的饮食记录、体格检查和相关指标(如体重、肌肉质量、骨密度等)的监测和评估，运动营养学家可以了解运动者的营养状态，为制定有效的营养干预策略提供依据。

运动营养学是一门涉及广泛的学科，它关注运动员在训练和比赛过程中的营养需求，以及如何通过合理的营养策略来提高运动表现和预防运动损伤，了解运动营养学的基本知识对于关心运动健康的人来说是非常重要的。