营养学应用设计是一个跨学科的领域，它结合了营养学、生物学、化学、物理学、数学和工程学等多个学科的知识，以解决与人类健康和营养相关的问题，这个领域的应用设计可以涵盖食品科学、公共卫生、医疗保健、环境科学等多个领域。

营养学应用设计在食品科学中的应用非常广泛，通过研究食物中的营养成分，我们可以开发出更健康、更美味的食品，我们还可以通过改变食物的配方和烹饪方法，来提高食物的营养价值和口感，在这个过程中，我们需要运用营养学、食品化学、食品工程等多学科的知识。

营养学应用设计在公共卫生领域也有着重要的应用，我们可以通过研究不同人群的营养需求，来制定更加科学合理的饮食指南，我们还可以通过营养干预，来预防和治疗一些与营养相关的疾病，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，在这个过程中，我们需要运用营养学、流行病学、公共卫生等多学科的知识。

营养学应用设计在医疗保健领域也有着广泛的应用，我们可以通过研究药物的营养成分，来提高药物的疗效和安全性，我们还可以通过营养疗法，来辅助治疗一些疾病，如癌症、肝病、肾病等，在这个过程中，我们需要运用营养学、药理学、临床医学等多学科的知识。

营养学应用设计在环境科学中也有着重要的应用，我们可以通过研究食物链的营养流动，来评估生态系统的稳定性和可持续性，我们还可以通过营养循环，来减少环境污染和资源浪费，在这个过程中，我们需要运用营养学、生态学、环境科学等多学科的知识。