儿童营养学是研究儿童生长发育过程中所需营养物质的摄取、吸收、利用和排泄，以及这些过程与健康和疾病关系的科学，儿童期是人体生长发育最旺盛的阶段，对营养的需求也最大，儿童营养学对于保障儿童的健康成长具有重要的意义。

我们需要了解儿童的营养需求，儿童的营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大类，蛋白质是构成身体组织的主要物质，对于儿童的生长发育尤为重要，脂肪是能量的主要来源，同时也参与细胞膜和一些激素的合成，碳水化合物是主要的能量来源，对于大脑的发育尤其重要，维生素和矿物质虽然在体内需求量不大，但对于维持正常的生理功能却至关重要。

儿童的营养摄取应该均衡，儿童期的营养摄取不仅要考虑数量，还要考虑质量，过多的热量摄入会导致肥胖，而过少的热量摄入则会影响生长发育，营养的摄取还应该考虑到食物的种类和搭配，蛋白质的摄取应该以动物性蛋白质为主，同时辅以植物性蛋白质；脂肪的摄取应该以不饱和脂肪酸为主，避免过多摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸；碳水化合物的摄取应该以全谷物为主，避免过多摄入精制碳水化合物。

儿童的饮食习惯应该从小培养，良好的饮食习惯不仅能保障儿童的营养需求，还能预防一些慢性疾病的发生，定时定量的饮食习惯可以帮助儿童建立稳定的血糖水平，预防糖尿病的发生；多吃蔬菜水果的饮食习惯可以提供丰富的维生素和矿物质，预防骨质疏松症的发生。

儿童的营养状况应该定期检查，通过定期的营养状况检查，可以及时发现和纠正营养不良或营养过剩的问题，保障儿童的健康成长。