营养师在线培训课程可以学习的项目有：一、全面掌握营养学知识：1、熟悉营养学的基本概念、历史发展以及现代研究发展；2、掌握营养学中营养元素在人体中的作用、缺乏症以及过量症的症状表现；3、熟悉营养学中营养状态的评价，了解营养素的摄入与需求之间的关系，以及各类营养素的来源；4、掌握营养改善疾病的重要性，了解营养状况与慢性病的关系；5、了解营养学中饮食指南的内容及其依据；6、学习营养改善儿童发育及营养问题的解决方案；二、学习营养咨询：1、掌握营养咨询的方法和技巧，了解营养咨询的过程，包括：咨询前的营养评估，营养指导，营养监测；2、学习营养咨询的技巧和方法，包括营养评估、营养指导、营养监测；3、学习营养咨询的知识点，了解营养咨询的原则、规则、方法以及流程；4、学习营养咨询中各种饮食调查表的使用；5、学习营养咨询中营养改善疾病的技巧和方法；6、学习营养咨询中使用的常见营养素检测技术，例如血液检测、尿检测等；7、学习营养咨询中使用的营养计算器，营养计算技术及报告制作；8、学习营养咨询中的营养补充品的使用和应用；三、学习营养教育：1、了解营养教育的重要性，学习营养教育的原则、规则和方法；2、学习营养教育的设计与实施，包括营养教育计划的制定、营养教育活动的组织、营养教育活动的评估等；3、学习营养教育中使用的常见营养教育工具，包括营养教育素材的开发、营养教育素材的使用等；4、学习营养教育中常用的课程设计，包括营养健康课、营养生活课程等；5、学习营养教育中的实践项目设计，包括营养调查、营养实验、营养演示等；6、学习营养教育中的宣传活动和宣传方法；7、学习营养教育中的统计分析方法，了解营养教育活动的效果评估方法。