理论知识、实操技能和职业道德。

1、理论知识：这部分主要考察考生对烹饪学科基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括食材学、食品卫生学、营养学、烹饪工艺学、烹饪化学、烹饪美术等基础知识，以及各种烹饪技法、烹饪设备的使用方法、食品安全与卫生管理等方面的知识。

2、实操技能：这部分主要考察考生的烹饪操作技能和创新能力，包括刀工技能、炒菜技能、烧菜技能、蒸煮技能、烘焙技能、冷菜制作技能等基本烹饪技能，以及菜品的创新设计和制作能力，考试形式通常为现场操作，要求考生在规定的时间内完成一定数量和质量的菜品制作。

3、职业道德：这部分主要考察考生的职业道德素养和服务意识，包括遵守国家法律法规、行业规范和职业道德准则，尊重顾客，诚实守信，团结协作，爱岗敬业，勤奋学习，不断提高业务水平等方面的素质。

二级厨师证考试内容要求考生具备较高的烹饪技能和理论知识，能够独立完成各类菜品的制作，具备一定的创新能力和团队协作精神，在实际工作中，二级厨师需要承担一定的烹饪任务，如酒店、餐厅的主厨、厨师长等职位，对烹饪技能和理论知识有较高的要求。

为了顺利通过二级厨师证考试，考生需要做好充分的准备，要系统学习烹饪学科的基本理论和技能，掌握各种烹饪技法和设备的操作方法，要多加实践，提高自己的烹饪操作技能和创新能力，要注重培养职业道德素养和服务意识，提高自己的综合素质。

二级厨师证考试内容涵盖了烹饪学科的各个方面，要求考生具备较高的烹饪技能和理论知识，具备一定的创新能力和团队协作精神，通过努力学习和实践，相信每个考生都能顺利通过考试，成为一名优秀的二级厨师。