厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师技能和职业素质的重要标志，近年来，关于厨师证的补办政策发生了一些变化，使得部分人无法补办到原有的厨师证，厨师证从什么时候开始不给补办了呢？

我们需要了解厨师证的发放和管理，厨师证的发放由各省市的人力资源和社会保障部门负责，厨师证的申请和考试通常分为初级、中级和高级三个等级，申请人需要具备一定的烹饪技能和相关知识，通过考试并完成相关培训后，申请人可以获得相应的厨师证。

随着社会的发展和劳动力市场的调整，厨师证的考核标准和流程也在不断变化，在过去的一段时间里，部分地区出现了厨师证不再发放的情况，这主要是因为当地政府认为现有的厨师证制度已经不能满足市场需求，需要进行改革和完善，对于已经持有厨师证的人来说，可能需要重新参加考试和培训，以获得更新版本的证书。

厨师证从什么时候开始不给补办，这个问题因地区而异，从2015年开始，部分地区已经开始实施厨师证的改革，取消了原有的补办政策，这意味着，如果你在2015年之前获得了厨师证，但在改革实施后还没有进行升级或更换，那么你可能无法补办到新的证书，具体的政策还需要参考当地的人力资源和社会保障部门的规定。

对于那些已经失去厨师证的人来说，如何应对这一政策变化呢？你可以关注当地政府的政策动态，了解是否有关于厨师证的新规定，你可以通过参加培训和考试，重新获得厨师证，你还可以考虑提升自己的烹饪技能和知识水平，以适应市场的需求，虽然厨师证的补办政策发生了变化，但只要我们不断提升自己，依然可以在餐饮行业取得成功。

厨师证从什么时候开始不给补办因地区而异，具体要参考当地的政策规定，对于已经失去厨师证的人来说，关键是关注政策动态，提升自己的技能和知识水平，以适应市场的需求，我们也要认识到，厨师证只是衡量职业技能的一个标志，真正决定一个人能否成为优秀厨师的，还是他的实际操作能力和对美食的热爱。