公共营养师培训资料一、营养学知识1* 了解基本的营养学知识，包括营养成分、营养素、营养类型、营养比例以及营养信息。2* 了解营养学相关概念，如营养平衡、营养摄入、营养代谢、营养状态及营养缺乏等。3* 了解不同年龄段、性别、职业、生理状态和营养状况下，营养需求的变化。4* 掌握营养评价方法及其应用，以及营养干预的原则。二、饮食学知识1* 了解饮食中的营养成分，以及饮食中的营养素的功效。2* 了解饮食与疾病的关系，如心脏病、糖尿病、肥胖、癌症等。3* 了解健康饮食原则，以及营养合理饮食的原则。4* 掌握食物安全的基本原则，如食物储存、食物安全防护及食品安全管理等。三、营养临床1* 了解营养诊断的原则和方法，包括营养评价、营养调查、营养状况评价、营养诊断和营养治疗等。2* 了解营养支持的原则和技术，包括营养支持的原则、营养支持的技术、营养支持的方法等。3* 了解营养干预的原则和方法，以及营养指导的原则和方法。4* 掌握营养治疗的原则和方法，以及营养膳食治疗的原则和方法。四、营养咨询1* 了解营养咨询的基本概念、营养咨询的原则和营养咨询的要素。2* 掌握营养咨询的步骤，包括咨询前准备、咨询中的沟通、咨询后的跟踪等。3* 了解营养咨询的常见问题，以及营养咨询中的注意事项。4* 掌握营养咨询中的语言及思维技巧，以及营养咨询中的情绪管理技巧。