营养师培训教材包括以下内容：一、营养学基础1、营养学基本概念：包括营养学的历史、营养学的定义、营养学研究的主要内容、营养学研究的基本原理和营养学的应用。2、营养学的分类：包括营养学的分类方法、营养学的主要类别、营养学的科学领域和营养学的研究方法。3、营养学的营养价值和营养成分：包括营养价值的定义、营养价值的测定方法、营养成分的概念、营养成分的类别和营养成分的作用。二、营养调查1、营养调查的概念：包括营养调查的定义、营养调查的目的、营养调查的类型、营养调查的方法、营养调查的内容和营养调查的分析方法。2、营养调查的结果：包括营养情况的总体分析、营养情况的分类分析、营养指标的统计分析、营养指标的相关分析和营养指标的变化分析。三、营养评价1、营养评价的概念：包括营养评价的定义、营养评价的目的、营养评价的方法、营养评价的内容和营养评价的指标。2、营养评价的结果：包括营养评价的指标分析、营养评价的解释和营养评价的总结。四、营养治疗1、营养治疗的概念：包括营养治疗的历史、营养治疗的定义、营养治疗的目的、营养治疗的方法和营养治疗的内容。2、营养治疗的结果：包括营养治疗的指标分析、营养治疗的解释和营养治疗的结果。五、营养教育1、营养教育的概念：包括营养教育的历史、营养教育的定义、营养教育的目的、营养教育的内容、营养教育的方法和营养教育的结果。2、营养教育的结果：包括营养教育的指标分析、营养教育的解释和营养教育的结果。六、营养咨询1、营养咨询的概念：包括营养咨询的定义、营养咨询的目的、营养咨询的内容、营养咨询的方法和营养咨询的结果。2、营养咨询的结果：包括营养咨询的指标分析、营养咨询的解释和营养咨询的结果。七、营养政策1、营养政策的概念：包括营养政策的定义、营养政策的目标、营养政策的内容、营养政策的方式和营养政策的结果。2、营养政策的结果：包括营养政策的指标分析、营养政策的解释和营养政策的结果。以上是营养师培训教材的主要内容，营养师需要掌握这些知识，才能更好地提供营养建议和服务，为公众提供更完善的营养咨询服务。