营养学是一门研究食物如何影响人体健康和疾病的科学，在这个领域中，有许多杰出的人物，他们的贡献对于我们理解食物和健康之间的关系起到了关键的作用，以下是一些在营养学领域有着重要影响力的名人。
1、安瑟尼·卡森（Anthony Carson）：他是英国的营养学家，被誉为“营养学的先驱”，他的著作《营养与健康》是营养学领域的经典之作，对于推动营养学的发展起到了重要的作用。
2、弗雷德里克·斯特恩（Frederick Stern）：他是美国的营养学家，被誉为“维生素的发现者”，他在20世纪初发现了维生素A、C和E，这些发现改变了人们对营养的认识。
3、玛丽·梅奥（Mary Mayer）：她是美国的营养学家，被誉为“抗氧化剂研究的先驱”，她的研究揭示了抗氧化剂对人体健康的重要性，为营养学的发展开辟了新的道路。
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4、朱迪斯·坎普（Judith Campbel）：她是英国的营养学家，被誉为“脂肪研究的先驱”，她的研究发现了饱和脂肪和不饱和脂肪对健康的不同影响，对于改变人们的饮食习惯起到了重要的作用。
5、诺曼·乔利夫（Norman Jolliffe）：他是英国的营养学家，被誉为“蛋白质研究的先驱”，他的研究发现了蛋白质对人体健康的重要性，为营养学的发展提供了重要的理论基础。
6、弗朗西斯·麦凯（Frances Meckel）：她是美国的营养学家，被誉为“微量元素研究的先驱”，她的研究发现了微量元素对人体健康的重要性，为营养学的发展提供了新的研究方向。
这些营养学专业的名人，他们的研究和发现对于推动营养学的发展，提高人们的健康水平起到了重要的作用，他们的工作不仅为我们提供了丰富的营养知识，也为我们的健康生活提供了科学的指导。
