运动营养学是一门研究人体在运动过程中所需营养物质以及这些营养物质如何影响运动表现和恢复的科学，对于新手来说，了解运动营养学的基本概念和原理是非常重要的，这将有助于他们制定合适的饮食计划，提高运动效果，预防运动损伤，并加速身体的恢复。

我们需要了解人体在运动过程中所需的基本营养物质，这些营养物质主要包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，碳水化合物是人体的主要能量来源，蛋白质则是肌肉修复和增长的关键，而脂肪则是长期能量储存的主要形式，维生素和矿物质也是必不可少的，它们在许多生物化学反应中起着关键作用。

在运动前，我们需要确保摄入足够的碳水化合物，以提供运动所需的能量，也需要摄入适量的蛋白质，以帮助肌肉修复和增长，而在运动后，补充蛋白质和碳水化合物是非常重要的，因为它们可以帮助肌肉恢复，补充能量储备。

除了基本的营养物质，水和电解质也是运动中不可或缺的，运动过程中，人体会通过汗液大量排出水分和电解质，如果不及时补充，可能会导致脱水和电解质失衡，影响运动表现和健康。

运动营养学还研究了饮食的时间对运动效果的影响，一些研究发现，早餐摄入适量的碳水化合物和蛋白质，可以提高下午的运动表现，而在运动前吃一顿含有蛋白质和碳水化合物的餐食，也可以提高运动表现。

运动营养学是一门复杂的科学，需要我们根据个人的身体状况，运动目标和运动类型，制定合适的饮食计划，作为新手，我们可以通过阅读相关的书籍和文章，参加专业的训练课程，或者咨询专业的营养师，来了解更多的运动营养知识。