现代营养学主食是指那些富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等必需营养素的食物，它们是人体生长发育、维持生命活动和提高生活质量的重要物质基础，在现代社会，人们的饮食习惯和生活方式发生了很大的变化，如何选择和搭配合理的主食，以满足人体对各种营养素的需求，成为了人们关注的焦点。

我们要了解现代营养学主食的种类，主食主要包括谷物类食物，如大米、面粉、玉米、小麦、燕麦等；薯类食物，如土豆、红薯、山药等；豆类食物，如大豆、绿豆、红豆等；以及其他一些富含碳水化合物和膳食纤维的食物，如南瓜、胡萝卜、山药等，这些食物都是人体必需的营养素的重要来源，可以为我们提供能量、维持正常的生理功能。

在选择主食时，我们要注意以下几点：

1、多样化：为了保证摄入足够的营养素，我们应该选择多种类型的主食，包括谷物类、薯类、豆类和其他富含碳水化合物和膳食纤维的食物，这样可以确保我们摄入到足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等必需营养素。

2、适量摄入：每个人的能量需求不同，因此在选择主食时，要根据个人的体重、年龄、性别、身高、活动量等因素来确定合适的摄入量，成年人每天的主食摄入量应占总热量的50%-60%。

3、合理搭配：在搭配主食时，要注重食物的营养互补，谷物类食物中的蛋白质含量较低，而豆类食物中的蛋白质含量较高，因此可以将两者搭配食用，以提高蛋白质的摄入，还可以将谷物类食物与蔬菜、水果等食物搭配食用，以增加膳食纤维的摄入，有助于预防便秘和降低患心血管疾病的风险。

4、注意烹饪方法：烹饪方法对主食的营养价值有很大的影响，蒸、煮、炖等烹饪方法较为健康，可以减少油脂的摄入，保留食物中的营养成分，而油炸、烧烤等烹饪方法虽然口感较好，但容易导致食物中的营养成分流失，且增加了油脂和盐的摄入，不利于健康。