不适合吃石斛的人群主要包括以下几类：1、感冒发热患者不宜食用石斛。2、身体虚寒者不建议食用石斛。3、高血压、心脏病等慢性病患者需要慎用石斛。4、儿童、孕妇也应该在医生指导下服用石斛。5、对石斛过敏者不能食用。石斛是一种药用植物，性寒，具有益胃生津，滋阴清热的功效，能够治疗阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等病症，但是用药需在专业医生的指导下进行。