《听失传的营养学》是一本由王涛所著的书，它揭示了营养学的真相，这本书中，作者提出了一个全新的观点：我们吃的食物中，只有营养素才是我们需要的，而其他成分都是无用甚至有害的。

在这本书中，作者详细解释了各种营养素对人体的作用和重要性，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，这些营养素都是人体必需的，它们为我们提供能量、维持生命活动、促进生长发育等。

作者还介绍了一些常见的饮食误区，许多人认为吃糖会导致糖尿病，但实际上，糖尿病的发生与糖的摄入量关系不大，相反，长期大量摄入糖分会导致胰岛素抵抗，从而增加患糖尿病的风险，另一个误区是，许多人认为吃肉会导致肥胖，但实际上，肥胖的发生与肉的种类和摄入量关系不大，相反，过多摄入高脂肪、高热量的食物才是导致肥胖的主要原因。

除了揭示营养学的真相，这本书还提供了许多实用的建议和方法，帮助读者改善饮食习惯，提高生活质量，作者建议读者多吃蔬菜、水果、全谷类食物等天然食品，少吃加工食品、快餐等高热量、高脂肪、高盐分的食品，作者还建议读者定期进行体检，了解自己的身体状况，并根据检查结果调整饮食结构。

《听失传的营养学》是一本非常值得一读的书，它不仅揭示了营养学的真相，还提供了许多实用的建议和方法，帮助读者改善饮食习惯，提高生活质量，如果您对营养学感兴趣，或者想要改善自己的饮食习惯，那么这本书一定不会让您失望。