胰腺炎彻底痊愈之后，可以偶尔吃少量的油炸食物，一般不会对身体产生不好的影响。如果大量吃油炸的食物或者暴饮暴食，胰腺炎是很容易复发的。另外要注意，在胰腺炎恢复期不能吃油腻的食物，在胰腺炎恢复期仍然要注意饮食清淡，尽量吃一些容易消化的食物，如面条、小米粥、瘦肉粥、蔬菜粥以及一些蔬菜水果等。如果在恢复期就吃油炸的食物，不仅不利于身体的恢复，还可能诱发加重胰腺炎。