营养学硕士的学习难度主要取决于个人的兴趣、基础知识和学习能力，以下是对营养学硕士学习难度的一些具体分析：

1、学科知识广泛：营养学是一门跨学科的科学，涉及到生物学、化学、生理学、病理学、食品科学等多个领域，营养学硕士的学习需要对这些领域有一定的了解和掌握，这对一些非相关专业背景的学生来说可能会有一定的难度。

2、学习内容深入：营养学硕士的学习不仅仅是对营养学基础知识的学习，更重要的是对营养学的深入研究和实践，这需要学生具有较强的理论分析和实践操作能力。

3、实验技能要求高：营养学是一门实验性很强的学科，很多理论知识都需要通过实验来验证和加深理解，营养学硕士的学习需要具备一定的实验技能，这对一些没有实验经验的学生来说可能会有一定的难度。

4、研究能力要求强：营养学硕士的学习不仅需要掌握大量的理论知识，更需要具备一定的研究能力，这包括文献检索、数据分析、论文写作等方面的能力，这对一些没有科研经验的学生来说可能会有一定的难度。

5、学习压力大：营养学硕士的学习任务重，课程设置丰富，需要学生投入大量的时间和精力，为了提高就业竞争力，学生还需要参加各种实习、实践活动，这也增加了学习的压力。

营养学硕士的学习难度较大，需要学生具备较强的学习能力和毅力，只要对营养学有热情，愿意投入时间和精力，就完全有可能克服学习过程中的困难，成功完成学业。