动物营养学是研究动物对营养物质的需求、消化、吸收、利用和代谢，以及这些过程与动物健康、生产力和产品质量之间关系的科学，它是农业科学的一个重要分支，对于提高畜牧业生产效率，保障动物健康，提高畜产品的质量具有重要意义。
动物营养学的研究对象主要包括动物对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质的需求，以及这些营养物质在动物体内的消化、吸收、利用和代谢过程，动物营养学还研究动物的生长发育、繁殖、生产性能、抗病能力等与营养物质供应的关系。
动物营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究两种，实验研究主要是通过实验室条件下的动物试验，研究动物对不同营养物质的需求，以及这些营养物质在动物体内的消化、吸收、利用和代谢过程，临床研究主要是通过对实际生产中的动物进行观察和调查，研究动物的生长发育、繁殖、生产性能、抗病能力等与营养物质供应的关系。
动物营养学的应用主要体现在以下几个方面：
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1、提高畜牧业生产效率：通过研究动物对营养物质的需求，可以为畜牧业提供科学的饲养管理方案，提高饲料的利用率，降低饲养成本，提高畜牧业生产效率。
2、保障动物健康：通过研究动物的生长发育、繁殖、生产性能、抗病能力等与营养物质供应的关系，可以为动物疾病的预防和治疗提供科学依据。
3、提高畜产品的质量：通过研究动物对营养物质的需求，可以为畜产品的加工和储存提供科学依据，提高畜产品的质量。
4、促进农业可持续发展：通过研究动物对营养物质的需求，可以为农业资源的合理利用和环境保护提供科学依据，促进农业的可持续发展。
