手术后能吃香菇。香菇是一种常见的食材，其中含有维生素、微量元素以及生物活性成分，手术后适量食用能提高身体抵抗力，并具有预防癌症、延缓衰老等功效，有益于身体健康，而且对手术伤口愈合不会造成影响。若是做肠胃方面手术，术后短时间内需禁食禁水，要等医生允许进食后才可以食用香菇，以免加重肠胃负担影响手术效果。术后除了香菇外，还可以多吃点含有蛋白质的食物，对伤口愈合有好处。