中医考研营养学是一门研究食物和健康之间关系的学科，它主要研究食物的营养成分、人体的营养需求以及饮食对人体健康的影响，在中医理论中，食物不仅是维持生命活动的物质基础，也是治疗疾病的重要手段，中医考研营养学对于理解和掌握中医理论，提高临床医疗水平具有重要的意义。

中医考研营养学要研究食物的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，这些营养成分在人体中起着各自的作用，如蛋白质是构成人体细胞的主要物质，脂肪是提供能量的主要来源，维生素和矿物质则是维持人体正常生理功能的必需元素。

中医考研营养学要研究人体的营养需求，人体的营养需求受到年龄、性别、体质、健康状况等多种因素的影响，儿童和青少年的生长发育需要大量的营养物质，老年人则需要补充一些抗衰老的营养物质，不同的体质和健康状况也会影响人体的营养需求。

中医考研营养学要研究饮食对人体健康的影响，中医认为，饮食应该遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则，即主食应以谷物为主，水果和蔬菜作为辅助，肉类和蛋类作为补充，以保证营养的全面均衡，中医还强调饮食的时间、方式和数量对健康的影响，如早餐应该吃得好，晚餐应该吃得少，吃饭时应该细嚼慢咽等。

中医考研营养学还要研究食物的选择和搭配，中医认为，食物的选择和搭配应该根据季节、气候、地域等因素进行调整，以达到养生保健的效果，夏季应该多吃清凉解暑的食物，冬季应该多吃温补的食物。