营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对健康和疾病的影响的科学，以下是一些值得推荐的营养学书籍：

1、《中国居民膳食指南（2022）》：这本书由国家卫生健康委员会编写，是指导中国居民合理膳食的权威指南，它提供了关于食物种类、数量、搭配等方面的建议，旨在帮助人们养成健康的饮食习惯，预防慢性疾病。

2、《营养圣经》上、下册：这是一本全面介绍营养学的基础知识和最新研究成果的书籍，它涵盖了营养素的基本知识、食物的营养价值、不同人群的营养需求等方面的内容，适合广大读者阅读。

3、《营养与食品卫生学》：这本书是人卫版预防医学类专业本科教材，由全国高等学校预防医学专业第七届规划教材编审委员会编写，它系统地介绍了营养学和食品卫生学的基本理论、基本知识和基本技能，适合相关专业的学生和从业人员阅读。

4、《临床营养基础》：这本书由蔡东联教授主编，是一本关于临床营养学的专著，它详细介绍了蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的生理功能、代谢途径以及与疾病的关系，适合临床医生和营养师阅读。

5、《现代临床营养学》：这是一本系统介绍临床营养学理论和应用的书籍，它涵盖了营养支持的理论与技术、疾病营养治疗的方法等方面的内容，适合临床医生和营养师阅读。

这些书籍都是营养学领域的经典之作，它们不仅提供了丰富的理论知识，还结合了实践经验，对于想要了解和学习营养学的人来说都是很好的选择。